„Nová kniha o surovej strave alebo prečo sú kravy predátormi“od Pavla Sebastyanoviča

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 05:48

Autor knihy „Prečo sú kravy dravce“Pavel Sebastyanovich tvrdí, že človek je všežravec, ale surová strava je pre neho adekvátna. Dostatočná strava je taká, na ktorú je tráviaci systém prispôsobený. Pavel uvádza prirovnanie k moderným autám: do ich motorov sa hodí benzín 95. Autá môžu jazdiť aj na 92, ale potom sa na sviečkach objavujú karbónové usadeniny a iné vedľajšie efekty. Sebastianovichove argumenty v prospech surovej stravy budú rozoberané v článku.

Autolýza

Aby boli ďalšie argumenty jasné, analyzujme pojem autolýza. Toto slovo znamená samo-trávenie. Bunky ľudí, zvierat, rastlín, mikroorganizmov obsahujú enzýmy, inými slovami enzýmy. Keď niekto zje rastlinu alebo zviera, kyselina chlorovodíková v žalúdočnej šťave spustí procesautolýza. Stáva sa to takto: kyselina rozpúšťa steny bunkových komôr, vo vnútri ktorých sú enzýmy. Enzýmy sa uvoľnia a začnú rozpúšťať bunky obete - zvieraťa alebo rastliny. V dôsledku autolýzy sa zložité látky rozkladajú na jednoduché, napríklad bielkoviny na aminokyseliny, a telo ich absorbuje. Ukazuje sa, že jedlo sa trávi samo. Fenomén autolýzy prvýkrát opísal akademik Ugolev.

Prečo sú kravy predátormi?

Sebastianovich to hovorí ako vtip, ale toto tvrdenie je z veľkej časti pravdivé. Vlastné enzýmy kravy, rovnako ako človek, nedokážu stráviť rastlinnú vlákninu, získať z nej živiny. Žalúdok kravy pozostáva z niekoľkých častí. V prvom je tráva zjedená zvieraťom požieraná mikroorganizmami. Potom sa dostanú do druhej časti, kde sa začnú tráviť. Výsledkom je, že krava dostáva aminokyseliny a ďalšie látky na stavbu tela. Zviera teda požiera mikroorganizmy, ktoré aj zabilo. Preto sú kravy predátormi.

Ľudské trávenie

V našom tele sa jedlo spracováva prostredníctvom niekoľkých druhov trávenia. Predpokladajme, že človek zjedol jablko. V žalúdku a tenkom čreve prebieha autolýza – samotrávenie. Ich enzýmy pomáhajú, spracujú to, čo sa nestrávi. Toto je vaše vlastné trávenie. V hrubom čreve sa do práce zapájajú bakteriálne enzýmy. Tieto mikroorganizmy sa tiež nazývajú mikroflóra. V knihe Why Cows Are Predators sa uvádza, že jej váhaje 2,5-3 kg. Bakteriálne enzýmy spracovávajú to, čo nie je trávené v iných častiach gastrointestinálneho traktu. Vďaka tomu človek dostáva esenciálne aminokyseliny, vitamíny a ďalšie živiny. Tento typ trávenia sa nazýva symbiotický.

Surové verzus varené jedlo

Sebastianovich v knihe Prečo sú kravy mäsožravce uvádza výhody surovej rastlinnej stravy. Tu sú:

1. Živé enzýmy schopné spustiť autolýzu sa nachádzajú iba v tepelne neupravených potravinách. Varené jedlo bude tiež trávené a asimilované, ale telo na to vynaloží veľa energie. Najprv bude musieť syntetizovať svoje vlastné enzýmy.
2. Symbiotická mikroflóra, ktorá dáva človeku aminokyseliny, vitamíny, prijíma len rastlinnú vlákninu. Proteín z vareného mäsa, rýb vstupuje do tela v zmenenom, neprirodzenom stave. Imunitný systém vníma takýto proteín ako cudzí a reaguje prudkým zvýšením hladiny leukocytov v krvi.
3. Pri surovej strave sa odpad vo forme vlákniny vylučuje z tela ľahko, v nezmenenom stave. Telo neplytvá energiou na recykláciu. Pri tradičnej strave je to pre telo ťažšie. Okrem toho musíte odstraňovať toxíny, bojovať proti hnilobným baktériám - následkom varených a bielkovinových jedál.

Diéta

Pre prechod na surovú stravu bude pre začiatočníkov veľmi užitočné menu. Pavel Sebastyanovič na začiatku radí neobmedzovať sa v množstve surovej rastlinnej stravy, jesť čo najčastejšieako si praješ. Potraviny by ste však nemali miešať – mali by ste jesť jeden druh naraz.

Na jedenie je vhodné akékoľvek ovocie, bobule, zelenina, bylinky. Zrná a strukoviny je najlepšie namočiť alebo naklíčiť, zatiaľ čo orechy a semienka je najlepšie kúpiť neošúpané.