William Pokhlebkin: biografia, knihy, najlepšie recepty

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 05:48

Pokhlebkin William Vasilyevich je kulinársky špecialista, historik a znalec medzinárodných vzťahov. Obľúbenosť si získal najmä pri štúdiu a popularizácii varenia. Navrhol pridať do jedálneho lístka astronautov čierny a zelený čaj. Všetky diela Williama Pokhlebkina boli pretlačené viac ako raz.

Životopis

Pokhlebkin sa narodil 20. augusta 1923. Miesto narodenia je Moskva. Skutočné meno je Michajlov, Pokhlebkin je pseudonym jeho otca, ktorý bol revolucionár. William Vasilyevich, ktorého recepty na ruskú kuchyňu získali medzi ľuďmi mimoriadnu popularitu, poznamenal, že jeho pradedo bol vynikajúci kuchár a varil dusené mäso obzvlášť dobre. Okrem neho neboli v rodine žiadni ľudia inklinujúci k kuchárskemu povolaniu. William dostal svoje meno podľa jednej verzie na počesť Shakespeara.

Veľká vlastenecká vojna

William Pokhlebkin sa dobrovoľne prihlásil na front v roku 1941 po ukončení školskej dochádzky. Pre svoju vynaliezavosť a vedomosti bol poslaný na doškoľovanie do spravodajskej školy. V bitkách pri Moskve William utrpel vážny otras mozgu a bol nútený pokračovať v službe na veliteľstve pluku, a keďže hovoril tromi jazykmi, bol veľmi užitočný.

Okrem toho Pokhlebkin slúžil ako sanitár v kuchyni, kde sa všemožne snažil spestriť prídel vojakov. Neskôr poznamenal, že zručnosť a talent kuchára v mnohých ohľadoch ovplyvnili náladu jeho kamarátov v zbrani. Práve od neho závisela morálka vojsk. V roku 1944 sa William Pokhlebkin rozhodol poslať list vedúcemu politického oddelenia, v ktorom navrhol začať s výcvikom všetkých talentovaných vojakov, pretože vojna sa chýli ku koncu. Odpoveď bola kladná a čoskoro začal paralelne študovať nemčinu.

Získanie vzdelania

V roku 1945 William Pokhlebkin začal študovať na Moskovskej štátnej univerzite. Študoval na Fakulte medzinárodných vzťahov. Peniaze, ktoré dostával počas štúdia, minul na knihy. Strednú školu absolvoval s jedinou štvorkou za päť rokov. V roku 1952 mohol Pokhlebkin získať doktorát z historických vied a začal pracovať ako junior špecialista na Inštitúte histórie. Spočiatku pracoval s dejinami Juhoslávie a zostavil rozsiahle dielo o Chorvátsku.

Neskôr začal mať Pokhlebkin konflikty s režisérom. Keď William vyjadril svoju nespokojnosť, stratil prístup k vládnym archívom, ako aj do Leninovej knižnice. Okrem toho mal zakázané organizovať neverejné stretnutia s predstaviteľmi cudzích krajín. Čoskoro opustil Historický ústav. Dôvodom bolo, že akademická rada zamietla tému jeho dizertačnej práce. Neskôr začal pracovať samostatne a tiež poznamenal, že nemal rád organizovanú prácu, ale preferoval osobnú tvorivú prácu.

Pokhlebkin William Vasilievič. Recepty ruskej kuchyne

Po zatvorení prístupu do knižníc a archívov musel Pokhlebkin zastaviť svoju predchádzajúcu vedeckú prácu. Niekoľko rokov musel prežiť. Pokhlebkin William Vasilievich, ktorého všetky knihy získali popularitu v rôznych kruhoch, niekoľko rokov jedol iba chlieb a čaj. Zároveň poznamenal, že s takouto stravou je celkom možné pokračovať v plodnej práci. Okrem toho priznal, že počas tejto doby schudol iba kilogram.

V tom istom čase začal Pokhlebkin William Vasilievič, ktorého ruské recepty sú veľmi rozmanité a zaujímavé, pracovať na svojej prvej knihe. Kniha „Čaj“vyšla v roku 1968. Bola napísaná z veľkej časti vďaka osobnej zbierke autora, ktorá sa zbierala dlhé roky. Vzorky čaju boli odoslané z mnohých krajín sveta a čínski pestovatelia čaju, s ktorými William Pokhlebkin spolupracoval, poskytli špeciálnu pomoc.

Pravidlá a jemnosti kuchyne opísané v tejto práci sa stali obľúbenými na stretnutiach s disidentmi. Výsledkom bolo, že ju mnohé sovietske noviny označili za „netalentovanú“a „nepotrebnú“. William Vasilievič sa o takejto povesti dozvedel vďaka svojej knihe až začiatkom 90. rokov.

Články o varení od Williama Pokhlebkina sa čoskoro začali objavovať v novinách. Tajomstvá dobrej kuchyne, ktoré sa v nich odrážali, sa tešili veľkej obľube čitateľov. Niektorí občania si tieto noviny kupovali len preto, aby sa s týmito článkami oboznámili. Okrem toho Pokhlebkin pred zverejnením osobne pripravil a ochutnal jedlá podľa týchto receptov. Urobil to, aby nesklamal čitateľa.

V 80. rokoch napísal Pokhlebkin článok „Sója“av roku 1990 publikoval poznámku „Ťažký osud ruskej pohánky“. Ako sám tvrdil, vyšlo to kvôli nedostatku pohánky na pultoch.

História vodky

V roku 1991 William Pokhlebkin, ktorého knihy si v tom čase získali medzi ľuďmi určitú popularitu, vydal svoju štúdiu „História vodky“. V tejto práci sa snažil zistiť, kedy sa začala výroba vodky v Rusku a v ktorej krajine na to prišli skôr. Dôvodom písania bol spor koncom 70. rokov minulého storočia o prioritu výroby vodky.

Počas tohto obdobia sa Pokhlebkinovi podarilo získať prístup do Centrálneho archívu antických činov. V ňom sa pokúsil zistiť, kedy sa v Rusku začala výroba vodky. Sám William Vasilievič veril, že ho začali vyrábať v rokoch 1440-1470.

V roku 1982, ako spomenul Pokhlebkin, haagsky súd pridelil prioritu výroby vodky Sovietskemu zväzu.

Vražda

Telo spisovateľa bolo nájdené 13. apríla 2000. Podľa jednej verzie ho objavil riaditeľ "Polyfactu", podľa inej - susedia, ktorí cítili nepríjemný zápach. Smrť bola podľa lekárov následkom viacerých rán, ktoré mu spôsobil predmet, ktorý vyzeral ako skrutkovač. Experti zároveň našli v tele zavraždeného vysoký obsah alkoholu, Pokhlebkin však nepil. Bolo začaté trestné stíhanie, ktoré však bolo po roku a pol prerušené. Príčinastop bolo, že vyšetrovanie nedokázalo nájsť jediného podozrivého. Pokhlebkin bol pochovaný na Golovinskom cintoríne 15. apríla.

Dodnes sa nepodarilo zistiť ani verziu o vražde. Niekto naznačuje, že bol zabitý pri lúpeži. Nenašli sa však žiadne stopy po hackovaní. Niekto si myslí, že dôvodom vraždy bola pomsta a tak ďalej.

Rodinný a osobný život

Pokhlebkin William Vasilyevich, ktorého všetky knihy sa väčšinou týkajú kuchyne, bol dvakrát ženatý. Prvá manželka je Estónka. V manželstve sa im narodila dcéra Gudrun. Meno má staronórsky pôvod. Následne sa stala antropologičkou.

Ďalšou manželkou je Evdokia. Stretli sme sa v roku 1971. V tom čase malo dievča len devätnásť rokov, no bola to ona, kto prevzal iniciatívu. Samotný Pokhlebkin William Vasilyevič, ktorého recepty na ruskú kuchyňu si medzi ľuďmi získali popularitu, jedol celkom jednoducho, ale počas manželstva s Evdokiou sa snažil variť niečo nové a rozmanité. V kuchyni mal veľa rôznych jedál, s pomocou ktorých Pokhlebkin ukázal svoj talent. On sám žil dosť biedne. Keď sa mu pokazila chladnička, išiel zbierať žihľavu a používal ju na uskladnenie potravín. Čoskoro sa v rodine narodil syn Augustus, ale o dva roky neskôr Evdokia odišla. Dôvodom bola podľa nej manželova neochota trápiť sa s plienkami. Napriek tomu Pokhlebkin neustále udržiaval kontakt s deťmi, ktoré následne opustili Rusko.

Keď rodičia zomreli, William Vasilievichzhoršený vzťah s bratom. Posledné roky života prežil sám v Podolsku. Býval v päťposchodovej budove na Oktyabrskom prospekte. Nahromadil rozsiahlu knižnicu, ktorá obsahovala asi päťdesiattisíc kníh, ako aj množstvo novinových súborov. Niektorí k nemu prišli počas výprav. Pokhlebkin vlastnil aj čínsky porcelán z 12. storočia. Niektoré zdroje tvrdia, že do roku 1998 mal Viliam Vasilievič pomerne veľkú zásobu finančných zdrojov, no stratil ich v dôsledku rôznych neúspešných ekonomických transakcií. Zarobil dosť, ale hovorilo sa, že Pokhlebkin ukryl vo svojom byte veľké zásoby peňazí. Dôvodom malých poplatkov bolo, že William Vasilievich sa často jednoducho hanbil vziať peniaze od vydavateľa.

Filmy o spisovateľovi

"William Pokhlebkin. Recept nášho života". Obrázok rozpráva o živote a diele Williama Vasilyevicha. Vo filme môžete vidieť Pokhlebkinových priateľov a kolegov, ktorí hovoria o ňom a jeho živote, ako aj o jeho postoji k práci

Niekto si myslel, že sa zbláznil. Niekto naznačil, že Pokhlebkin bol disident. Mnohí verili, že svoj talent na písanie kuchárskych kníh pre gazdinky premrhal. Jeho talent vo varení sa však ukázal ako veľmi žiadaný. S pomocou jeho receptov sa mnohí sovietski občania mohli vyskúšať ako kulinársky špecialista a uvariť skutočné majstrovské diela z jednoduchých produktov. Pokhlebkinove knihy sú stálecelkom populárne.